Expense Reduction - Soluções de Hotelaria & Lazer

Consiga uma vantagem competitiva para a sua organização com as nossas Soluções de Hotelaria & Lazer

A pandemia COVID-19 atingiu os operadores de Hotelaria & Lazer de uma forma mais difícil que nunca. A necessidade de manter a distância social exigiu que cada organização avaliasse de uma forma crítica o seu próprio negócio.

Na melhor das hipóteses, deu azo a uma redução de refeições servidas, do número de reservas e a mudanças nos menus após um período significativo de encerramento. Na pior das hipóteses, levou à decisão de manter os estabelecimentos fechados devido à viabilidade financeira, pois os números simplesmente não permitiram que fosse rentável. O tempo que esta situação se vai manter ninguém pode adivinhar e uma onda de consequências secundárias está atualmente a afetar vários países da europa.

Mas o nosso setor é caracterizado pela sua resiliência em criar soluções para circunstâncias difíceis. As empresas de Hotelaria tiveram de se tornar criativas para reabrirem enquanto priorizaram a segurança dos clientes. Sem dúvida que a equipa deste setor trabalhou incansavelmente para determinar a melhor forma de abrir portas em segurança, juntamente com as mudanças nos procedimentos exigidos para que isso aconteça.

Mas há mais que você pode fazer. Nestes tempos de extrema pressão financeira, sugiro que agora é o momento de avançar com uma avaliação dos seus custos operacionais. Retificar compras ineficientes nos Alimentos & Bebidas, instalações, agências de emprego, resíduos e outros gastos indiretos podem mudar o jogo, especialmente nos próximos 2 ou 3 trimestres. Enquanto você e a sua equipa se concentram no ponto nevrálgico da sua empresa, deixe-nos ajudá-lo.

‘Value through Insight’ é o slogan da ERA. Agora, mais do que nunca, pode contar com a ERA para lhe proporcionar ambos.

Saiba mais sobre as nossas Soluções Hotelaria & Lazer

Insights
Estudo de casos

Faça o download do nosso White Paper de Soluções de Hotelaria & Lazer

A indústria de Hotelaria & Lazer está continuamente em mudança e inovação, por isso é mais importante que nunca agarrar novas oportunidades e compreender o valor das possibilidades disponíveis. Faça o download do nosso White Paper de Soluções de Hotelaria & Lazer e descubra como podemos ajudá-lo a obter uma vantagem competitiva para os seus negócios.

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Uma Introdução às Soluções de Hotelaria & Lazer da Expense Reduction Analysts

Uma das muitas soluções de indústria proporcionadas pela Expense Reduction Analyst está focada na Hotelaria e Lazer. A equipa de especialistas detrás das Soluções de Hotelaria e Lazer da Expense Reduction tem décadas de experiência para ajudar a superar problemas de compras comuns e não assim tão comuns. Aqui, Chris Wardle, o presidente das Soluções de Hotelaria e Lazer de Expense Reduction Analyst, fornece uma simples introdução de como a nossa equipa de especialistas na indústria dedicados pode ajudar o seu negócio. Faça hoje o download do nosso White Paper de Soluções de Hotelaria e Lazer para descobrir exatamente como podemos ajudar a sua organização.

"Há oportunidades significativas para melhorar o serviço e a qualidade enquanto, simultaneamente, se reduz os gastos, através de melhores compras."

Insight da Indústria: Hotelaria & Lazer

Resíduos

Dois grandes hotéis de topo na zona central de Londres, ambos com limitações de altura para veículos e horas de acesso, devido a restrições de trânsito, estavam a usar um fornecedor habitual para os servir. O cliente hesitava em mudar de fornecedor, a não ser que que pudessem ser demonstradas melhorias de serviço e tarifários. Ao trabalhar com o cliente e aproveitar a nossa experiência de fornecedores alternativos em Londres, a ERA produziu um perfil de gastos personalizado, geriu um processo de adjudicação e submeteu uma solução alternativa. O resultado foi uma poupança de £80,000 libras em 2 anos e um novo fornecedor que correspondeu às expetativas do serviço e melhorou a confiança no serviço.

Gestão de Instalações

De um ponto de vista prático, a maior parte dos gestores de facilities são confrontados com a escassez de informação acerca das suas propriedades e ativos; listas de ativos e informação em tempo real são um luxo que poucos têm à sua disposição. Ao longo do tempo e com o crescimento da “Internet of Things”, o problema da grave falta de transparência de informação vai tornar útil as muitas vantagens do smart data, inevitavelmente pondo a performance em risco e subindo os custos.

Contratos de Limpeza

Por exemplo, o Ordenado Mínimo Nacional aumenta para 635€. Enquanto que isto são certamente boas notícias para os trabalhadores, há também benefícios para os empregadores; motivação aumentada, retenção de funcionários, qualidade do desempenho e mais e melhores candidatatos. No entanto, os operadores de H&L vão necessitar de estar à procura de formas de pagar este custo adicional, que em alguns casos é superior a 6% do total dos custos de contrato.

Alimentos e Bebidas

Alguns items de despesas com alimentação podem ser extremamente voláteis e, portanto, contratar a manutenção dos preços pelo maior tempo que for possível pode parecer à partidauma boa decisão. Talvez seja preferível acordar os preços de um cabaz alargado de produtos essenciais e fixar uma margem acordada em tudo o resto, permitindo deste modo que os funcionários qualificados da copa foquem os seus esforços na elaboração de refeições.

"As áreas de gastos óbvias tais como Alimentos e Bebidas, Utilities, Limpeza e Resíduos estão no radar da maior parte das pessoas. Mas e as outras, áreas menos óbvias nos registos de compras?"

Estudos de casos das Soluções Hotelaria e Lazer

Caso Away Resorts

“Fiquei particularmente impressionado com o processo de recolha de dados e de implementação – o nível de detalhe é muito maior do que o que poderíamos alcançar internamente. Em vez consumir o meu tempo ou recursos, a ERA entregou-me informações de alto nível, imprescindíveis, apoiadas por análises detalhadas." Greg Lashley, Diretor de Operações, Away Resorts. A parceria de procurement estratégico ajuda ao crescimento Away Resorts é um operador de férias em parques do Reino Unido. Tinham uma necessidade simples, mas importante. Necessitavam de recursos especializados para encontrar uma melhor relação custo/benefício para um grande número de áreas de custo, devido à falta de um recurso interno. A ERA reviu cinco áreas de gasto, incluindo: lavandaria, alimentos, GPL, resíduos e materiais de limpeza. As poupanças variaram entre 8 e 29%.

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Caso Donnington Valley

“As economias de custos alcançadas tiveram um impacto significativo no nosso resultado e, sobretudo, demonstramos melhores práticas de negócio e não apenas cortar custos.” Daniel Buck, Gestor Financeiro. Grandes Melhorias para Donnington Valley A avaliação inicial estratégica identificou £2 milhões de libras de custos secundários, tais como utilities, serviços de lavandaria, material de escritório e impressão, o que conduziu a uma melhoria de lucro de valor superior a £105,000. O projeto inicial foi tão bem-sucedido que atualmente faz parte de um programa em curso de redução de despesas de negócios, que se está a demonstrar mais crítico do que nunca.

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O nosso processo é simples. Os nossos especialistas do setor, todos com amplo conhecimento das suas áreas de especialização, usam os conhecimentos adquiridos ao longo da vida profissional para ajudá-lo a negociar um acordo melhor dos gastos gerais. Saiba mais sobre quem somos e como o podemos ajudar.

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